旬の味覚をお楽しみいただくよう食材を厳選いたしております。

 
季節によっては、写真のお料理と異なる場合がございますのでご了承ください。

こだわりの食材の一部をご紹介します。季節により異なる食材になることもあります。あらかじめご了承ください。

舟 盛
 地元小田原漁港で水揚げされた、旬の魚介類で、その日一番のおいしいものをご用意します。 (お一人様\1,500税別 2人前〜)
 近隣より主人が釣ってきます。「香魚」と呼ばれるだけあって、天然ものはひと味違います。 (6月〜8月)
山女魚・雨子
 冷清水に住みなかなか釣れません。運がよければ夕食にも
公魚(わかさぎ)
 芦ノ湖のワカサギは箱根の名産で宮内庁献上品です主人の釣りの成果として皆さまに好評です。(8月〜10月)
小田原干物
 小田原は古くからの干物の名産地、鮮度のよいアジの干物は食欲をそそります。
たけのこ
 我が家の山で採れた大平台産タケノコ。地下深く埋まっているので、 「とんぐわ」という道具を使って手間ひまかけて掘り出します。 それをすぐにカマドで薪をくめ、丁寧にゆでます。それゆえ、柔らかく味も香りも抜群です。(4月〜5月)
自家製梅干し
小田原は梅干しの名産地。毎年手塩にかけて作ります。 塩分控えめで、味も香りも天下一品です。
姫の水豆ふ
国産大豆100%「たんれい種」を使用し、そこから抽出した高濃度の豆乳と箱根山麓の伏流水を使用して仕上げた“とうふ”。 その味わいは深く、大豆本来の旨味と香りをお楽しみ頂けます。
小田原かまぼこ
 真白、ふっくら、しこしこした歯ごたえの老舗「籠清」のかまぼこです。
野   菜
小田原近郊の取れたての旬の味覚をお届けします。
ゆば・生麩
箱根の清水「大平台姫の水」でつくる生麩・ゆばは好評です。

 


温泉旅館 玉の湯
〒250-0405 神奈川県足柄下郡箱根町大平台596
TEL:0460-82-3101(代)FAX:0460-82-4550